Как итальянские звезды 
умудряются терять вес 
на макаронной диете

Легендарные красавицы итальянки Софи Лорен и Клаудия Кардинале не раз открыто признавались в своей любви к традиционной итальянской пасте. И не скрывали, что могут есть ее на завтрак, обед и ужин. При этом обе остаются обладательницами точеных фигурок. Как им это удается? 

- Диета под кодовым названием "итальянская, или макаронная" основана на большом количестве овощей и морепродуктов, но макароны там тоже присутствуют, - рассказала "КП" диетолог Марина Копытько. - Только речь идет о макаронах из твердых сортов пшеницы и с большим временем варки в отличие от обычной лапши. Такая паста богата клетчаткой и минералами. Во время "итальянской диеты" нужно отказать себе в сахаре, хлебе и мясе, зато можно позволить по 100 граммов красного вина каждый день. Но все же стоит сделать оговорку: кусочек хлеба из цельного зерна на завтрак не повредит. Да и не все любят морепродукты, так что время от времени их стоит заменить на филе курицы или индейки. 

И овощи, и макароны, и морепродукты можно есть целый день почти без ограничения (но, конечно, без фанатизма - макарон не больше 200 граммов в день, с морепродуктами или мясом тоже лучше не перестараться). Как уверяют диетологи, через пару месяцев нормализуется обмен веществ, вес приходит в норму. Причем потеря килограммов происходит не резко, а по два-три кило за месяц. Собственно, это не столько диета, сколько образ жизни. 

- Макароны из твердых сортов пшеницы - это сложные углеводы, - продолжает диетолог. - То есть те, которые дают нам долгое ощущение сытости и тепла. Кроме того, в макаронах (доказано) содержатся полезные аминокислоты, которые поддерживают наш иммунитет и настроение - помогают вырабатываться гормонам радости. Самое главное, помните: толстеют не от макарон, а от жирных соусов к ним на основе сыра и масла. 

От картошки худеем немножко 

- В холодную пору года необходимы не только углеводы, но и животные белки, поэтому я бы не советовала отказываться от мяса, даже если придерживаетесь "итальянской диеты", - предупреждает диетолог Марианна Трифонова. - Мужчинам необходимо больше красного мяса, то есть говядины, телятины. Лучше, конечно, не жаренного на масле, а приготовленного на гриле, запеченного в рукаве или в горшочках с овощами. И не бойтесь картофеля! Это очень хороший источник углеводов, то есть источник энергии. Конечно, клетчатки, нужной для кишечника, в нем содержится меньше, чем в овощах и фруктах, но тоже присутствует. А самое главное - калий, который необходим для сердца и сосудов, когда скачет давление. Естественно, это должен быть не картофель фри или жареный, а запеченный, или в виде пюре, или обычные отварные кусочки, посыпанные зеленью. И никаких лишних кило!