Рецепты

Ингредиенты:

На 6 порций:

1 ст л оливкового масла

1 кг куриных бедер

2 ст л приправленной муки

1 луковица, мелко порезанная

1 зубчик чеснока, мелко порезанный

125 г колбасы чоризо, порезанной на кусочки шириной 1 см, каждый порезанный пополам

300 мл куриного бульона

400 г консервированных помидоров

220 белой консервированной фасоли

15 г свежей петрушки, порезанной

Приготовление:

Это сытное блюдо, оживленное чоризо, к которому ничего кроме легкого зеленого салата и подавать не нужно.

1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Посыпать курицу мукой, стряхнуть лишнюю. Обжарить курицу, кожурной вниз, на 4-5 минут, затем перевернуть и готовить еще 4-5 минут. Достать курицу и отставить.

2. Обжарить лук и чеснок в течение 3-4 минут, затем добавить чоризо и готовить 1 минуту. Постепенно добавить бульон и порезанные помидоры, вернуть курицу в кастрюлю, поливая жидкостью. Довести до кипения и приправить. Снизить огонь до медленного кипения,накрыть и готовить 15-20 минут. Добавить фасоль и прогреть 2-3 минуты. Добавить петрушку и подавать.

Еще предлагаю посмотреть рецепт жаркое по домашнему

Ингредиенты:

На 4 порции:

2 ст л подсолнечного масла

15 гр сливочного масла или маргарина

1 средний лук-порей, тонко порезанный

1 крупный желтый перец, мелко порезанный

3 куриные грудки, очищенные от кожи, мелко порезанные

350 гр (12 oz) риса с короткими зернами (для ризотто)

несколько веточек шафрана

1.5 л (2 3/4 pt) куриного бульона

200 гр банка консервированной кукурузы

60 гр (2 oz) несоленого поджаренного арахиса

60 гр (2 oz) тертого пармезана

соль и перец

Приготовление:

1. Нагреть подсолнечное и сливочное масло в большой кастрюле. Обжарить лук-порей и перец в течение 1 мин, затем добавить курицы и бульон и помешивать до золотистой корочки. Добавить рис и готовить 2-3 мин.

2. Добавить шафран, соль и перец по вкусу. Добавить куриный бульон по-немногу, накрыть и готовить на медленном огне, помешивая, до готовности риса и пока вся жидкость не впитается. Не давайте ризотто высохнуть, добавьте еще бульона если необходимо.

3. Добавить кукурузу, арахис и пармезан, приправить по вкусу и подавать горячим.

На заметку:

Вы можете использовать обыкновенный рис, но ваше ризотто не получится таким кремовым, как настоящее итальянское ризотто.

Ризотто можно заморозить, не добавляя пармезан, на срок до 1 месяца, но разогревайте его очень хорошо, чтобы курица тщательно прогрелась.

Ингредиенты:

500 г свинины (мякоть), 4 средних луковицы, 200 мл красного сухого вина, 75 г коньяка, 200 мл бульона, 5 крупных зубцов чеснока, специи, зелень.

Приготовление:

Нарезанную небольшими кусочками свинину, кладут в кипящее масло, доводят до исчезновения цвета сырого мяса, добавляют коньяк и вино, через 5 минут вливают бульон. Добавляют лук и измельчённый в кашицу чеснок. Дают закипеть, затем на слабом огне тушить приблизительно 35 - 40 минут, в течении этого времени добавить специи (лавровый лист, перец...) и соль. Подавая к столу посыпать нарубленной зеленью. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

На 4 порции:

250 г макарон

600 мл готового томатного супа-пюре

450 г куриных грудок, порезанных

250 г консервированных перцев, слить

2 ст л зеленого соуса песто (см ниже)

Приготовление:

Согрейтесь этим гуляшом с курицей в холодный зимний вечер. Подавайте его с хрустящим хлебом.

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить и отставить.

2. Нагреть суп в большой кастрюле, добавить порезанную курицу и готовить в течение 12 мин, до готовности.

3. Добавить в суп макароны, перцы и потушить 2 минуты, Переложить на тарелку и подавать с соусом песто.