Полезный салатик для здоровья и красоты

Называется салатик "Генеральная уборка". От журнала "Гастронома" и относится к серии салатов "щеток". Он содержит практически все полезные витамины и микроэлементы. обладает хорошим очищающим свойством, и косвенно способствует повышению нашего иммунитета. 

С осторожностью употребляйте этот салат, если страдаете хроническим панкреатитом - наша поджелудочная железа с опаской относится к обилию грубой клетчатки в тарелке. 

Рецепт: 

Четверть небольшого кочана белокочанной капусты (как вариант краснокочанной) тонко нашинкуйте и чуть присолите. 

Помните руками до появления сока. 

Натрите на крупной терке 1 морковь-каротель, 

такое же количество редиса-дайкон (можно порезать кружочками простую редисочку, штук 10). 

Нарежьте кусочками стебель сельдерея. 

Порежьте соломкой 1 небольшое яблоко и  

1 зеленый сладкий перец. 

На сухой сковороде прокалите 1 ст.л. кедровых орешков, 

1 ст.л. тыквенных семечек, 

1 ст.л. семечек подсолнечника, 

1 ч.л. семени льна. 

Добавьте в салат. 

Приготовьте заправку - 1 ч.л. натертого на мелкой терке имбиря (можно 1/2 ч.л. сухого порошка), 

1 ч.л. светлого меда, 

1 ст.л. свежего лимонного сока, 

2 ст.л. оливкового масла, 

щепотку белого перца. 

Взбейте венчиком и полейте салат. 

Перемешайте и подавайте немедленно с ржаным или зерновым подсушенным хлебцем. 

Салата получается много - большая миска. 

Поэтому смело уменьшайте пропорции по своему усмотрению.