Учёные доказали, что любители говядины, свинины и баранины рискуют умереть от рака

В ходе недавних исследований американские ученые получили данные о том, что чрезмерное употребление в пищу красного мяса: говядины, свинины и баранины - увеличивает риск смерти в течение 10-летнего периода, передает Би-Би-Си.  

Группа ученых из Национального американского института по изучению раковых заболеваний обследовала более полумиллиона человек.  

По результатам эксперимента, люди, потребляющие около 160 граммов мяса красного цвета, сталкиваются с большим риском умереть от рака или сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто потребляет около 25 граммов (один ломтик ветчины).  

Те из обследованных, кто вообще не употреблял красного мяса, а ел только белое мясо рыб и птиц, имели наименьший риск умереть от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.  

По мнению ученых, всему виной канцерогены, которые выделяются при тепловой обработке мяса. Обжаренное мясо становится основным источником насыщенных жиров, которые участвуют в образовании раковых опухолей груди и прямой кишки, а также повышают кровяное давление и уровень холестерина.  

Исследователи уверены, что уменьшение доли мясных продуктов в ежедневном рационе могло бы уменьшить смертность среди мужчин на 11%, и среди женщин - на 16%.  

Примечательно, что всего пару месяцев назад группа европейских исследователей сделала свое открытие. Исследования немецкого Федерального ведомства по защите прав потребителей показали, что количество содержащихся в продуктах ядохимикатов часто превышает максимально допустимую норму.  

Проверку качества удачно прошли говядина, рожь, мед, копченое сало, лук-порей, редька, редиска и пиво. Также специалисты остались довольны фисташками: раньше они часто были заражены плесневым грибком. Всё остальное, оказалось, вредит потребителям.